Суп харчо без картошки

image_pdfРаспечатать рецептimage_printРаспечатать рецепт

суп харчо

Суп харчо без картошки

Харчо – это грузинское первое блюдо, по густоте среднее между супом и рагу. Название переводится с грузинского языка как «говяжий суп», но его готовят с любым мясом – бараниной, курицей, уткой и пр. В его составе обязательно должен присутствовать рис, томаты или ткемали и совсем нет привычного нам картофеля.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • баранина или говядина – 600 г,
  • лук – 2 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • помидоры – 4 шт.,
  • перец сладкий – 1-2 шт.,
  • чеснок – 3-5 зубков,
  • рис – 4-5 ст. ложек,
  • грецкие орехи – 0,5 стакана,
  • перец черный горошком – 5-10 шт.,
  • лавровый лист – 2 шт.,
  • масло растительное (жир для обжаривания) – 2 ст. ложки,
  • соль – 1,5 ч. ложки,
  • зелень кинзы или петрушки – 0,5 пучка,
  • перец горький – 1 шт.

Инструкция приготовления:

  1. Мясо разрезать на порционные куски. Выложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить на сильном огне около 10 минут.
  2. Добавить нарезанные лук, морковь.
  3. Перемешать и обжаривать еще минут 10-15.
  4. Переложить мясо с овощами в кастрюлю, залить холодной водой (2,5-3 л) посолить и варить на небольшом огне 30-45 минут (зависит от сорта мяса).
  5. Помидоры натереть на терке, сладкий перец нарезать мелкими кубиками, и когда мясо хорошо разварится – положить в кастрюлю. Затем всыпать рис и варить до его готовности.
  6. За пять минут до готовности риса положить орехи, а в самом конце добавить лавровый лист, раздавленный перец горошком и толченый чеснок.
  7. Выключить огонь. Готовому харчо дать настояться 20 минут. При подаче в каждую тарелку положить нарезанный колечками горький перец и измельченную зелень кинзы или петрушки.
image_pdfРаспечатать рецептimage_printРаспечатать рецепт
Будем признательны, если Вы будете советовать нас своим подругам и друзьям!
Лучшие рецепты РУНЕТА от ВкусныйСтол
Татьяна
Татьяна
Задать вопрос
Мы знаем о большом количестве рецептов, особенно о том, как их приготовить. Советуем к изготовлению вам данное блюдо, если что-то не получается, задавайте вопросы.
Оцените данный рецепт(ы):
Мы стараемся только для вас!
Суп харчо без картошки

Харчо – это грузинское первое блюдо, по густоте среднее между супом и рагу. Название переводится с грузинского языка как «говяжий суп», но его готовят с любым мясом – бараниной, курицей, уткой и пр. В его составе обязательно должен присутствовать рис, томаты или ткемали и совсем нет привычного нам картофеля.

Общее время: PT1H30M

Ингредиенты рецепта:

  • баранина или говядина – 600 г,
  • лук – 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • помидоры – 4 шт.
  • перец сладкий – 1-2 шт.
  • чеснок – 3-5 зубков
  • рис – 4-5 ст. ложек
  • грецкие орехи – 0,5 стакана
  • перец черный горошком – 5-10 шт.
  • лавровый лист – 2 шт.
  • масло растительное (жир для обжаривания) – 2 ст. ложки Источник: https://vkusnyjstol.ru/sup-harcho-bez-kartoshki.html
  • соль – 1,5 ч. ложки
  • зелень кинзы или петрушки – 0,5 пучка
  • перец горький – 1 шт.

Рейтинг редакторов:
5
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вкусный стол
Добавить комментарий / Задать вопрос / Написать ответ

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Adblock
detector