Суп с фрикадельками и томатным соком
Ингредиенты:
- Помидоры — 5 шт.
- Фарш — 300–400 г
- Бульон куриный или овощной — 1,5 л
- Консервированная белая фасоль — 1 банка
- Репчатый лук — 2 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Морковь — 1 шт.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Петрушка — 1/2 пучка
- Лавровый лист — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Специи — по вкусу
Приготовление:
- Чтобы быстро очистить помидоры, надо залить их кипятком на пару минут. После этого кожура очень легко слезет, стоит только ее подцепить.
- Помидоры, разделенные на среднего размера куски, отправить в соковыжималку.
- Поставить сотейник на средний огонь и вылить в него сок. Сюда же можно по желанию налить ложку оливкового масла. Варить сок, пока он не начнет увариваться (10 минут). Добавить к нему пару листиков лаврушки, немного перца и соли. Перемешать. После этого оставить сотейник на огне еще на 5 минут, после чего снять его с огня и накрыть крышкой.
- Собрать в глубокую тарелку фарш, измельченную петрушку, яйцо, одну натертую луковицу, соль и немного черного перца.
- Хорошо перемешать и слепить фрикадельки произвольного размера.
- Вскипятить в трехлитровой кастрюле бульон и аккуратно выложить в него фрикадельки. Очистить и нарезать картошку. Когда фрикадельки всплывут, добавить туда же картошку. Пусть суп вскипит и с ней. После этого убавить огонь и снять пену.
- Очистить морковь и вторую луковицу. Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать на маленькие кусочки. Обжарить их отдельно в растительном масле и добавить к фрикаделькам и картошке.
- Варить суп, пока картошка не станет мягкой. В этот момент положить в суп фасоль (сок слить), заправку из томатного сока и специи. Поварить еще 5 минут и выключить огонь.
- Подавать можно со сметаной и белым хлебом.
Будем признательны, если Вы будете советовать нас своим подругам и друзьям!
Лучшие рецепты РУНЕТА от ВкусныйСтол
Татьяна
Мы знаем о большом количестве рецептов, особенно о том, как их приготовить. Советуем к изготовлению вам данное блюдо, если что-то не получается, задавайте вопросы.
Оцените данный рецепт(ы):
Мы стараемся только для вас!
