Рецепт вкусного перчика в сладком маринаде

Вы не прогадаете, если закроете несколько таких баночек на зиму. Ведь перчик получается невероятно вкусным!

Ингредиенты

Перец три кило
Уксус яблочный один стакан
Сахар один стакан
Масло растительного происхождения один стакан
Соль две ст. л.
Вода 1 литр 700 мл

Приготовление

Перец нужно отобрать тугой и красивый. Тщательно помыть. Все треснутые и подпорченные отложить в сторонку.
Отрезаем у перчиков плодоножки, но не целиком, а так, чтобы можно было взять пальцами.
Большую кастрюлю наполняем водой и помещаем на огонь.
Когда вода закипит, начинаем бланшировать перцы. Делать это нужно три минуты и проще всего частями.
Вылавливаем перчики при помощи шумовки и складываем в дуршлаг, чтобы они немного остыли.
Подготавливаем банки, то есть стерилизуем.
Перцы раскладываем по емкостям и в каждую кладем по одному или половинке острого перчика – зависит от размера банок и насколько вы любите острое.
Для маринада берем воду, в которой бланшировались перчики. Помещаем ее снова на огонь и как закипит, вливаем масло, всыпаем сахар и соль.
Размешиваем, пока все не растворится.
Вливаем уксус и ждем, когда закипит.
Разливаем кипящий маринад по баночкам с перцем. Накрываем крышками, которые нужно перед этим вымыть и обдать кипятком.
Стерилизуем емкости с помощью водяной бани. 8 минут стерилизуются полулитровые баночки, 10 минут – литровые.
Завинчиваем либо закатываем крышками (смотря какие банки).
Кладем полотенце и ставим на него банки вверх тормашками. Сверху накрываем другим полотенцем. Оставляем остужаться.
Храним в прохладном месте.

Распечатать рецепт

Будем признательны, если Вы будете советовать нас своим подругам и друзьям!

Лучшие рецепты РУНЕТА от ВкусныйСтол

Татьяна

Задать вопрос

Мы знаем о большом количестве рецептов, особенно о том, как их приготовить. Советуем к изготовлению вам данное блюдо, если что-то не получается, задавайте вопросы.

Оцените данный рецепт(ы):