Невидимый яблочный пирог получил свое название благодаря тому, что основная масса пирога — тончайшие яблочные дольки, которые растворяются в небольшом количестве теста, и самого теста практически в пироге не видно. На срезе — десятки тончайших долек яблок. Пирог получается очень сочным и очень яблочным.

Тип: Десерт

Ключевики: яблочный пирог

Ингредиенты рецепта:

• Коньяк — 1 ст. л.
• Молоко — 90 мл
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар — 160 г
• Мука — 60 г
• Яблоки — 4 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Грецкий орех — 3 ст. л.

Инструкции по рецепту:

Шаг 1:

• 2 яйца взбить с сахаром (80 г) в легкую пену. Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Вмешать подсолнечное масло, молоко и коньяк.

Шаг 2:

• Яблоки очистить и нарезать с помощью специальной терки на очень тонкие пластинки. Вмешать яблоки в тесто.

Шаг 3:

• Выложить тесто в форму диаметром 18 см и выпекать 30 минут при 200 °С.

Шаг 4:

• Для заливки соединить 1 яйцо, 2 столовые ложки растопленного масла и 80 г сахара. Взбить венчиком. Вытянуть горячий пирог и залить сверху заливкой. На заливку выложить орехи. Продолжать выпечку пирога еще 10-15 минут. После выпечки пирог полностью охладить. Лучше поставить на ночь в холодильник.