Классическая лазанья своими руками

Классическая лазанья

Классическая лазанья с мясным фаршем и соусом бешамель – настоящая калорийная бомба, но очень вкусная! Особенно вкусной лазанья получается, если самостоятельно приготовить для неё листы, но и с готовыми листами получается вкусно. Выбирайте самые тонкие листы для лазаньи и готовьте побольше соуса – так она гарантированно приготовится и пропитается молоком, маслом и мясными соками.

Если вы находитесь в поездке, можете забронировать номер в отеле в Москве и заказать не менее вкусную лазанью в ресторане, чтоб насладиться незабываемым вкусом!

Ингредиенты

• 1 пачка листов для лазаньи
• 500 г полутвёрдого тёртого сыра

Соус болоньезе:

• 700-900 г говяжьего фарша
• 1 луковица
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1-2 свежих или вяленых помидора
• гвоздика, мускатный орех, душистый и черный перец, соль – по вкусу
• 0,5 стакана воды

Соус бешамель:

• 8 стаканов молока
• 100 г сливочного масла
• 4 ст.л. муки
• мускатный орех, соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Готовим соус болоньезе. Раскалите масло в сковороде, мелко нарезанный лук обжарьте до прозрачности. Добавьте фарш, перемешайте, и когда он изменит цвет, всыпьте пряности, добавьте томатную пасту и помидоры, готовьте 5-10 минут. Влейте немного воды и готовьте еще 5-10 минут. Соус должен быть жидким, чтобы пропитать листы лазаньи.
2. Готовим бешамель. Согрейте молоко. Растопите масло в толстостенной кастрюле, всыпьте муку и готовьте, помешивая, до получения однородной массы. Влейте половину молока, хорошо перемешайте, добавьте специи и готовьте до загустения. Влейте остатки молока, снова перемешайте до однородности.
3. Собираем лазанью. Влейте на дно прямоугольной формы немного бешамеля, застелите сухими листами лазаньи, покройте соусом болоньезе, тёртым сыром и снова бешамелем. Повторите эту последовательность 3-4 раза. Поверхность щедро полейте соусом бешамель и посыпьте сыром.
4. Запекайте лазанью около полутора часов при температуре 180ºС. Прежде чем нарезать готовую лазанью, остудите её 15-20 минут.

Подавайте лазанью с лёгким овощным салатом или свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Распечатать рецептРаспечатать рецепт

Лучшие рецепты РУНЕТА от ВкусныйСтол

Татьяна

Задать вопрос

Мы знаем о большом количестве рецептов, особенно о том, как их приготовить. Советуем к изготовлению вам данное блюдо, если что-то не получается, задавайте вопросы.

Мы стараемся только для вас!

Классическая лазанья

Классическая лазанья с мясным фаршем и соусом бешамель – это настоящая калорийная бомба, но какая вкусная! Особенно вкусной лазанья получается, если самостоятельно приготовить для неё листы, но и с готовыми листами получается вкусно. Выбирайте самые тонкие листы для лазаньи и готовьте побольше соуса – так она гарантированно приготовится и пропитается молоком, маслом и мясными соками.

Тип: Мясной

Ключевые слова: Лазанья

Ингредиенты рецепта:

• 1 пачка листов для лазаньи
• 500 г полутвёрдого тёртого сыра
• Соус болоньезе: 700-900 г говяжьего фарша
• 1 луковица
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1-2 свежих или вяленых помидора
• гвоздика, мускатный орех, душистый и черный перец, соль – по вкусу
• 0,5 стакана воды
• Соус бешамель: 8 стаканов молока
• 100 г сливочного масла
• 4 ст.л. муки
• мускатный орех, соль, перец по вкусу

Читайте также:  Курочка по-провански

Инструкции по рецепту:

Шаг 1:

• Готовим соус болоньезе. Раскалите масло в сковороде, мелко нарезанный лук обжарьте до прозрачности. Добавьте фарш, перемешайте, и когда он изменит цвет, всыпьте пряности, добавьте томатную пасту и помидоры, готовьте 5-10 минут. Влейте немного воды и готовьте еще 5-10 минут. Соус должен быть жидким, чтобы пропитать листы лазаньи.

Шаг 2:

• Готовим бешамель. Согрейте молоко. Растопите масло в толстостенной кастрюле, всыпьте муку и готовьте, помешивая, до получения однородной массы. Влейте половину молока, хорошо перемешайте, добавьте специи и готовьте до загустения. Влейте остатки молока, снова перемешайте до однородности.

Шаг 3:

• Собираем лазанью. Влейте на дно прямоугольной формы немного бешамеля, застелите сухими листами лазаньи, покройте соусом болоньезе, тёртым сыром и снова бешамелем. Повторите эту последовательность 3-4 раза. Поверхность щедро полейте соусом бешамель и посыпьте сыром.

Шаг 4:

• Запекайте лазанью около полутора часов при температуре 180ºС. Прежде чем нарезать готовую лазанью, остудите её 15-20 минут.

Рейтинг редакторов:
5