Курочка по-провански

Предлагаю пополнить вашу кулинарную подборку домашних рецептов, очередным вкусным блюдом из курочки.

Ингредиенты рецепта:

• Куриная грудка или филе — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Лук — 1 головка
• Прованские травы — 20 г
• Оливковое масло — 50 мл
• Зелень петрушки
• Соль
• Черный молотый перец
• Черный перец горошком
• Чеснок — пара зубчиков

Инструкции по рецепту:

Шаг 1:

• Разрезаем грудки на небольшие части. Мне больше нравится мясо с косточками и хрящиками, но можно, конечно, использовать и только филе.

Шаг 2:

• С помидоров счищаем кожицу. Для это опускаем их на несколько секунд в горячую воду. Кожица тогда лопается, становится мягче и легко снимается. Разрезаем помидоры на четыре части, а затем режем пластинками.

Шаг 3:

• Лук нарезаем полукольцами.

Шаг 4:

• Складываем лук и томаты в миску, посыпаем прованскими травами, добавляем перец горошком. Перемешиваем овощи с травами.

Шаг 5:

• В плоскую форму (у меня это стеклянная гусятница) выкладываем половину овощей.

Шаг 6:

• В мисочке смешиваем оливковое масло, нарезанный чеснок, прованские травы, соль, молотый перец.

Шаг 7:

• В эту смесь обмакиваем каждый кусочек куриной грудки. Выкладываем курицу поверх овощей. На нее кладем вторую половину лука и томатов. Сверху кладем нарезанную зелень петрушки.

Шаг 8:

• Ставим запекаться в духовку на 20 минут. Сверху блюдо можно прикрыть фольгой, чтобы оно не подгорало.