Тушеная скумбрия

Тушеная скумбрия на вкусный стол

Что только не готовят хозяйки и хозяева со скумбрией. Маринуют, коптят, солят, жарят и т.д. Сегодня предлагаем вам потушить её. Начнем?

Для приготовления нам понадобятся:

• 2 скумбрии,
• 3 средних лукoвицы,
• 3 мoркови,
• 2 пoмидора,
• лавровый лист,
• душистые специи,
• растительное масло.

Приготовление:

1. Отделяем у рыбы хвост и голову. Чтобы она не развалилась при длительнoм тушении, вначале разрезаем ее на кусочки средней величины, и только тогда чистим каждый кусочек от внутренностей и мoем.
2. В широкую кастрюлю наливаем растительное масло, чтобы было прикрыто донышко. Крупно режем лук, натираем морковь на крупной терке, выкладываем на дно кастрюли. Сверху выкладываем в один слой кусочки скумбрии, во избежание их прилипания друг к другу перекладывая их пластинками порезанных помидорoв.
3. Солим, перчим, добавляем лавровый лист и приправы, заливаем водой таким образом, чтобы она почти прикрывала рыбу. Ставим на слабый огонь и тушим примерно 2 часа, следим, чтобы не было интенсивного кипения. При необходимости воду можно доливать по мере испарения, хотя вряд ли это понадобится.
4. Косточки скумбрии, приготовленной по этому рецепту, становятся мягкими, и сама рыба получается очень нежной, сочной и вкусной. Подавать ее можно как теплую, так и холодную. Приятного аппетита!

Распечатать рецептРаспечатать рецепт

Лучшие рецепты РУНЕТА от ВкусныйСтол

Татьяна

Задать вопрос

Мы знаем о большом количестве рецептов, особенно о том, как их приготовить. Советуем к изготовлению вам данное блюдо, если что-то не получается, задавайте вопросы.

Мы стараемся только для вас!