Салат из баклажанов и помидоров, с зернами граната
Вкусный и нежный салат из баклажанов и помидоров, с копченой курицей и гранатом. Куриное филе придает овощному салату больше вкуса и насыщенности, а зерна граната делают салат праздничным.
Продукты (на 4 порции)
- Баклажаны — 300 г (2 шт.)
- Помидоры (желтые и красные) – 300 г (4 шт.)
- Сельдерей черешковый – 30 г (1 стебель)
- Курица копченая (филе) – 150 г
- Зерна граната – 50 г (4 ст.л.)
- Зелень петрушки – 1 пучок
- Майонез — 50 г
- Листья салата – для подачи
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты для салата с гранатом.
- Баклажаны запеките. Можно сделать это в духовке при температуре 180-200 градусов (примерно 30 минут) или в мультиварке (я запекала в мультиварке на режиме «Выпечка» при температуре 150 градусов 30 минут, один раз перевернула.)
- Стебель сельдерея порежьте тонкими пластинами, петрушку мелко порубите. Выложите в глубокий салатник.
- Желтые помидоры нарежьте крупными кубиками, удалив семечки.
- Такими же кубиками нарежьте красные помидоры.
- Поместите помидоры в салатник к остальным ингредиентам.
- Запеченные баклажаны немного остудите и снимите с них шкурку. От остывших овощей она отстает практически сама.
- Нарежьте баклажаны кубиками.
- Добавьте печеные баклажаны в салат, но только после того, как они полностью остынут.
- Копченую курицу освободите от костей и кожи, нарежьте кубиками и добавьте в салат.
- Все ингредиенты салата перемешайте и немного посолите по вкусу (не забывайте, что майонез содержит соль).
- Салат из баклажанов, помидоров и копченой курицы заправьте майонезом.
- В порционную тарелку выложите салатные листья, на них – несколько ложек салата с курицей и овощами.
- Сверху щедро посыпьте зернами граната.
- Салат из баклажанов и помидоров, с гранатом, подавайте охлажденным.
Приятного аппетита!
источник
Будем признательны, если Вы будете советовать нас своим подругам и друзьям!
Лучшие рецепты РУНЕТА от ВкусныйСтол
Татьяна
Мы знаем о большом количестве рецептов, особенно о том, как их приготовить. Советуем к изготовлению вам данное блюдо, если что-то не получается, задавайте вопросы.
Оцените данный рецепт(ы):
Мы стараемся только для вас!
