Торт «Эскимо»

Этот торт напоминает знаменитое мороженое, видимо поэтому этот сказочный десерт получил такое название. Чудесный десерт всего с одним коржом и большой прослойкой заварного воздушного крема. Вы просто влюбитесь в него!

Ингредиенты

Для теста:

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 1 ст.
• Сода — 1/2 ч.л.
• Холодная вода — 10 ст. л.
• Какао — 1 ст.л.
• Мука — 1 ст.
• Ванилин

Для крема:

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 1 ст.
• Ванилин
• Мука — 3 ст.л.
• Молоко — 1 ст.
• Масло сливочное — 180 гр.

Для глазури:

• Какао — 2 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Молоко — 2 ст.л.
• Масло сливочное — 20 гр.
• несколько кубиков шоколада

Приготовление

Коржи

1. 4 яйца разделить на белки и желтки
2. 4 белка взбить в крутую пену и отложить
3. 4 желтка+ 1 стакан сахара хорошо взбить до белого цвета.
   Добавить 0.5 ч.л. соды (я положила разрыхлитель)
   +10ст. л. холодной воды
   +ванилин
   + 1 ст.л. какао
4. Порциями добавить 1 ст.муки.
   В конце вмешать взбитые белки,медленно помешивая ложкой.Не миксером.
   Долго не мешать ,тесто должно быть воздушным и лёгким.
   Выпекать при температуре 180 градусов примерно 30 мин, готовность проверять спичкой.

Крем

1. В эмалированную тару разбить 2 яйца+1ст.сахара+ванилин+3ст.л муки с горочкой. Всё это хорошо взбить при помощи миксера.
2. Добавить стакан тёплого молока. Размешать и поставить на огонь,постоянно помешивая довести до загустения(на дне немного может подгореть,но это не страшно).
   Потом снять с огня, охладить.
3. Добавить к охлаждённому крему 180 гр. сливочного масла и взбить миксером.

Глазурь

1. В сотейник отправляем 2ст.л. какао+2ст.л.сахара+2ст.л. молока+20 гр. сл.масла+ несколько кубиков шоколада, на среднем огне соединяем все ингредиенты. Когда масса станет однородной, убираем с огня и немного остужаем.

Бисквит пропитать крепким кофе, сверху выложить крем. Сверху покрыть глазурью.

Поставить торт в холодильник и можно через часа 3 кушать его.

Распечатать рецептРаспечатать рецепт

Лучшие рецепты РУНЕТА от ВкусныйСтол

Татьяна

Задать вопрос

Мы знаем о большом количестве рецептов, особенно о том, как их приготовить. Советуем к изготовлению вам данное блюдо, если что-то не получается, задавайте вопросы.

Мы стараемся только для вас!

Торт «Эскимо»

Торт

Тип: Десерт

Ключевые слова: торт

Ингредиенты рецепта:

• Для теста:
• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 1 ст.
• Сода - 1/2 ч.л.
• Холодная вода - 10 ст. л.
• Какао - 1 ст.л.
• Мука - 1 ст.
• Ванилин
• Для крема:
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 1 ст.
• Ванилин
• Мука - 3 ст.л.
• Молоко - 1 ст.
• Масло сливочное - 180 гр.
• Для глазури:
• Какао - 2 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Молоко - 2 ст.л.
• Масло сливочное - 20 гр.
• несколько кубиков шоколада