Пирожки получаются маленькие, на один укус, и легко помещаются в ладошке. Хороши они как перекус, к чаю, можно брать с собой на работу на обед, ребёнку в школу, на пикник.

Тип: Закуска

Ключевики: ПИРОЖКИ

Общее время: PT1H30M

Ингредиенты рецепта:

• ТЕСТО:
• Масло сливочное — 100 гр.
• Кефир — 1 стакан (200 мл.)
• Яйцо (белок) — 1 шт.
• Мука — 2,5-3 стакана
• Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
• Соль — щепотка
• НАЧИНКА:
• Сыр Фета — 250 гр.
• Петрушка — 50 гр.
• 1 желток — для смазывания изделий

Инструкции по рецепту:

Шаг 1:

• Сливочное масло натереть на тёрке, добавить муку, и перетереть руками в крошку, посолить.

Шаг 2:

• В стакан кефира добавить разрыхлитель, дать произойти реакции, добавить в мучную крошку, добавить белок от яйца, замесить тесто. Тесто должно быть мягким, как «мочка уха».

Шаг 3:

• Положить «колобок» теста на стол, накрыть чашкой, и оставить минут на 20, пока готовим начинку.

Шаг 4:

• Для начинки раскрошить Фету, нарезать петрушку, всё смешать.

Шаг 5:

• Отрываем от теста кусочек с величиной с грецкий орех, скатываем его в шарик, разминаем пальцами в «лепёшку», кладём в середину лепёшки начинку, защипываем края, центр пирожка остётся открытым, придаём им форму «лодочки», и смазываем желтком.

Шаг 6:

• Пирожки складываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и ставим в уже нагретую духовку до 180 гр. минут на 30, до зарумянивания.