Роллы Филадельфия своими руками в домашних условиях
Популярные роллы теперь у тебя дома — удиви своих близких! Достаточно простой рецепт, теперь ты можешь сделать роллы у себя дома.
Ролл «Филадельфия» — это разновидность суши, чаще всего, сделанные из копченого лосося, сливочного сыра и огурца. Они также могут включать в себя другие ингредиенты, такие как другие виды рыбы, авокадо, зелёный лук и семена кунжута.
Ингредиенты:
- Нори 10 гр.
- Лосось 200 гр.
- Творожный сыр 200 гр.
- Огурцы 150 гр.
- Кунжут 5 гр.
- Круглый рис 1 стакан. (200 мл.)
- Вода 250 мл.
- Рисовый уксус 50 мл.
- Сахар 0.5 гр.
- Соль 0.5 гр.
- Соевый соус по вкусу
Приготовление:
- Вот необходимые ингредиенты для роллов — набор, скажем так довольно стандартный
- Для суши нужно правильно отварить рис — нам подойдет любой круглый рис. Его тщательно промываем, протирая его между пальцами, меняем воду 5 раз — она должна стать прозрачной. Это очень важный момент!
- Промытый рис заливаем чистой водой и ставим на сильный огонь, доводим до кипения. Соотношение воды и риса здесь 1:1,25
- После закипания убавляем огонь до минимума и варим рис на самом слабом огне 15 минут, крышку не открываем и не перемешиваем
- Тем временем готовим заправку для риса: в рисовый уксус добавляем соль и сахар и хорошо перемешиваем
Заправка готова! - Можно сразу же очистить и нарезать и огурец полосками
- Снимаем рис с огня и даем ему постоять еще 10 минут с закрытой крышкой
- Рис поливаем заправкой и перемешиваем, в идеале деревянной лопаткой
- Даем рису немного остыть — и наш идеальный рис для суши готов
- Лист нори разрезаем на 2 половинки, циновку оборачиваем пищевой пленкой или же просто одеваем сверху чистый пакет
- Руки смачиваем в воде и на шершавую сторону листа нори укладываем рис тонким слоем
- При помощи циновки аккуратно переворачиваем лист нори рисом вниз
- На середину листа кладем мягкий сыр, в идеале конечно сыр филадельфия, но можно другой более бюджетный сливочный сыр
- По желанию кладем огурец или авокадо, так получается гораздо свежее
- При помощи циновки аккуратно сворачиваем ролл
- Лосось тоненько нарезаем и укладываем впереди. Это, должна вам сказать, оказалось для меня достаточно сложным моментом. Для этого рыба должна быть очень хорошего качества, лучше будет, если вы ее посолите самостоятельно — так вы точно будете знать из какого сырья она сделана. А тонко нарезать будет легче, если рыба будет слегка подморожена
- При помощи той же циновки сворачиваем ролл и ножом, смоченным в воде аккуратно нарезаем ролл на 6-8 частей
Будем признательны, если Вы будете советовать нас своим подругам и друзьям!
Лучшие рецепты РУНЕТА от ВкусныйСтол
Татьяна
Мы знаем о большом количестве рецептов, особенно о том, как их приготовить. Советуем к изготовлению вам данное блюдо, если что-то не получается, задавайте вопросы.
Оцените данный рецепт(ы):
Мы стараемся только для вас!
