Маринованная селёдка по-шведски — четыре варианта.

Маринованная селёдка по-шведски — 4 варианта 

А вы знали, что в Швеции большой популярностью пользуется маринованная сельдь. Это традиционное блюдо, в различных вариациях, которое всегда готовят или покупают к праздничному столу. В магазинах Швеции представлен большой выбор маринованной сельди в разных маринадах и соусах. Кроме основной составляющей — уксуса, в маринад всегда добавляется сахар (очень много сахара), а также другие различные добавки в виде лука, моркови, укропа, горчицы, сидра, вина, специй и т.д. Шведы ещё какие сладкоежки. Такая закуска из сельди получается на любителя, если вы любите сладкий маринад.

Мы выбрали четыре варианта добавок — укроп, лук и лук с морковью.
Маринованная селёдка по-шведски — четыре варианта:

Классическая маринованная сельдь ( с луком и морковью)

Ингредиенты

• Сельдь 400 гр.
• Для маринада:
• Белый уксус 50 мл
• Сахар 1/2 стакана (100 мл)
• Вода 150 мл
• 1 красный лук, очищенный и нарезанный
• 1 морковь, очищенная и нарезанная
• 8 горошин черного перца
• 1 лавровый лист

Приготовление:

1. Вскипятить все ингредиенты для маринада, а затем слегка остудить.
2. Промыть филе сельди и положить сельдь в охлажденный маринад.
3. Оставить в холодильнике минимум на 24 часа.
4. Перед подачей порезать филе сельди на кусочки и украсить свежим красным луком.

Луковая сельдь

Ингредиенты

• Сельдь 400 гр.
• По две луковицы красного и репчатого лука
• 1 лавровый лист
• 10 горошин черного перца

Маринад:

• Вода 300 мл
• Сахар 3/4 ст. (200 мл)
• Белый уксус 150 мл

Приготовление:

1. Вскипятить все ингредиенты для маринада, а затем слегка остудить.
2. Промыть филе сельди и порезать на кусочки.
3. Очистить и разрезать лук на тонкие кольца.
4. В банку слоями уложить лук и сельдь, залить охлажденным маринадом.
5. Оставить минимум на 48 часов.

Сельдь в укропе

Ингредиенты

• Сельдь 400 гр.
• Укроп мелко нарезанный 3/4 ст (200 мл)
• Для маринада:
• Белый уксус 5 ст. л.
• Вода 150 мл
• Сахар 1/2 стакана (100 мл)
• 1 ч.л. семян укропа (измельченные)
• 1 ч.л. белого перца (измельченные)

Приготовление:

1. Вскипятить все ингредиенты для маринада, а затем слегка остудить.
2. Промыть филе сельди и порезать на кусочки.
3. В банку слоями уложить укроп и сельдь, залить охлажденным маринадом.
4. Оставить минимум на 48 часов.

Селедка, маринованная в яблочном уксусе

Такой вкусной селедки мы ещё не пробывали!

Ингредиенты:

• сельдь 2 шт
• лук 1-2 большие луковицы
• уксус яблочный 5 столовых ложек
• соль 2 ч л
• сахар 0,5 ч л
• вода 1 стакан (250 мл)
• перец горошек 10 шт
• кориандр зерна щепотка

Приготовление:

1. Рыбу почистить и порезать на кусочки.
2. Лук порезать полукольцами.
3. В воде растворить соль, сахар и добавить уксус яблочный, перемешать.
4. В миску уложить рыбу вперемешку с луком, посыпать перцем и кориандром и залить рассолом (не горячим).
5. Миску накрыть. Через сутки можно наслаждаться!

Бонус видео: 5 СПОСОБОВ ЗАМАРИНОВАТЬ СЕЛЕДКУ

Распечатать рецептРаспечатать рецепт

Лучшие рецепты РУНЕТА от ВкусныйСтол

Татьяна

Задать вопрос

Мы знаем о большом количестве рецептов, особенно о том, как их приготовить. Советуем к изготовлению вам данное блюдо, если что-то не получается, задавайте вопросы.

Мы стараемся только для вас!