Маринованная селёдка по-шведски — четыре варианта.

маринады для селёдки

Маринованная селёдка по-шведски — четыре варианта.

В Швеции большой популярностью пользуется маринованная сельдь. Это традиционное блюдо,в различных вариациях,которое всегда готовят (покупают) к праздничному столу. В магазинах Швеции представлен огромный выбор маринованной сельди в разных маринадах и соусах. Кроме основной составляющей — уксуса,в маринад обязательно добавляется сахар (много сахара!!),а также различные добавки в виде лука,моркови,укропа, горчицы, сидра, вина, специй и т.д. Вообще, Шведы ох какие сладкоежки))). Такая закуска из сельди получается на любителя,если вы любите сладкий маринад))).
Я выбрала четыре варианта добавок — укроп, лук и лук с морковью.
Маринованная селёдка по-шведски — четыре варианта.

Классическая маринованная сельдь ( с луком и морковью)
Сельдь 400 гр.
Для маринада:
Белый уксус 50 мл
Сахар 1/2 стакана (100 мл)
Вода 150 мл
1 красный лук, очищенный и нарезанный
1 морковь, очищенная и нарезанная
8 горошин черного перца
1 лавровый лист

Приготовление:
Вскипятить все ингредиенты для маринада, а затем слегка остудить. Промыть филе сельди и положить сельдь в охлажденный маринад. Оставить в холодильнике минимум на 24 часа. Перед подачей порезать филе сельди на кусочки и украсить свежим красным луком.

Луковая сельдь
Сельдь 400 гр.
По две луковицы красного и репчатого лука
1 лавровый лист
10 горошин черного перца

Маринад:
Вода 300 мл
Сахар 3/4 ст. (200 мл)
Белый уксус 150 мл

Приготовление:
Вскипятить все ингредиенты для маринада, а затем слегка остудить. Промыть филе сельди и порезать на кусочки. Очистить и разрезать лук на тонкие кольца. В банку слоями уложить лук и сельдь,залить охлажденным маринадом. Оставить минимум на 48 часов.

 

Сельдь в укропе
Сельдь 400 гр.
Укроп мелко нарезанный 3/4 ст (200 мл)
Для маринада:
Белый уксус 5 ст. л.
Вода 150 мл
Сахар 1/2 стакана (100 мл)
1 ч.л. семян укропа (измельченные)
1 ч.л. белого перца (измельченные)

Читайте также:  Именно в таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе

Приготовление:
Вскипятить все ингредиенты для маринада, а затем слегка остудить.Промыть филе сельди и порезать на кусочки.В банку слоями уложить укроп и сельдь,залить охлажденным маринадом. Оставить минимум на 48 часов.

Селедка, маринованная в яблочном уксусе
Такой вкусной селедки я еще не пробовала!

Ингредиенты:
сельдь 2 шт
лук 1-2 большие луковицы
уксус яблочный 5 столовых ложек
соль 2 ч л
сахар 0,5 ч л
вода 1 стакан (250 мл)
перец горошек 10 шт
кориандр зерна щепотка

Приготовление:
1. Рыбу почистить и порезать на кусочки.
2. Лук порезать полукольцами.
3. В воде растворить соль, сахар и добавить уксус яблочный, перемешать.
4. В миску уложить рыбу вперемешку с луком, посыпать перцем и кориандром и залить рассолом (не горячим).
5. Миску накрыть. Через сутки можно наслаждаться!

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вкусный стол
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector