Котлеты «Птичье молоко», приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, ароматными и невероятно нежными. Куриный фарш пропитывается сливочной начинкой и получается очень сочным. Данный рецепт понравится абсолютно всем — и детям, и взрослым.

Тип: Мясное

Ключевые слова: Котлеты

Ингредиенты рецепта:

• 500 г куриного фарша
• 100 мл молока
• 3 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 1 булка весом 100 г
• соль, перец
• растительное масло для жарки
• Для начинки: 2 яйца
• 100 г сыра
• 2 ст. л. сливочного масла
• укроп, петрушка
• Для кляра: 2 яйца
• 3-4 ст. л. сметаны или майонеза
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• мука
• соль, перец

Инструкции по рецепту:

Шаг 1:

• Булку замочить в молоке. На мясорубке перемолоть лук и булку вместе с молоком, в котором она вымачивалась. Лук с булкой добавить к фаршу, добавить выдавленный чеснок, соль и перец по вкусу. Фарш хорошенько вымесить, пока он не загустеет.

Шаг 2:

• Для приготовления начинки для котлет «Птичье молоко» отварить яйца и натереть на терке, добавить натертые сливочное масло и сыр. Зелень мелко порубить и добавить к начинке.

Шаг 3:

• Отщипнуть кусочек фарша, в серединку выложить немного начинки и края защипнуть в центре, чтобы начинка вся оказалась в середине.

Шаг 4:

• Для кляра взбить все входящие в состав ингредиенты, чтобы тесто получилось, как на оладьи.

Шаг 5:

• Сформированные котлетки окунать в кляр двумя сторонами.

Шаг 6:

• Обжаривать котлеты «Птичье молоко» на раскаленном растительном масле с двух сторон до готовности.