Картофельно-мясная запеканка

Картофельно-мясная запеканка

Рецепт этой запеканки станет у вас дежурным рецептом. Это блюдо подходит как для праздничного стола, так и для семейного ужина.

Ингредиенты

• Картофель — 1,5 кг
• Морковь — 1 большая
• Лук — 2 больших
• Фарш — 600 гр.
• Подсолнечное масло — 60-100 гр.
• 0.5 ч.л. перца черного молотого
• 0.5 ч.л. паприки
• 1/3 ч.л.зиры
• 0.5 ч.л. семян горчицы
• 50 гр сливочного масла

Приготовление

1. Лук режем мелкими кубиками, морковь трём на крупной тёрке.
2. На сковородку выливаем половину подсолнечного масла и половину сливочного. Обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем туда морковь. Прижариваем всё это вместе.
3. Пока готовится зажарка,  одну третью часть картофеля нарежем тонкими пластинками.
4. В глубокой миске смешаем нарезанный картофель, обжаренный лук с морковью, фарш, соль, и все приготовленные специи. Всё тщательно перемешать.
   Если у вас есть желание , вы можете добавить в начинку обжаренные грибы, натёртый сыр, будет очень вкусно.
   Но у меня сегодня такой вариант.
5. Форму для запекания смажем растительным маслом. На дно формы натрём на крупной тёрке картофель. Распределим натёртый картофель по всему дну формы и тщательно утрамбуем. По бокам формы также распределяем натёртый картофель, присаливаем и выкладываем начинку.
6. Начинку распределяем по всей поверхности и немного притрамбовать. Оставшиеся 2 картофелины натираем на тёрке, отжимаем сок и распределяем по поверхности начинки. Притрамбовать поверхность.
7. По поверхности запеканки выкладываем кусочки сливочного масла и отправляем в духовку на 80 мин. при температуре 180 градусов.
   Что бы зарумянить запеканочку, можно в конце приготовления увеличить температуру до 230 градусов минут на 5.

Распечатать рецептРаспечатать рецепт

Лучшие рецепты РУНЕТА от ВкусныйСтол

Татьяна

Задать вопрос

Мы знаем о большом количестве рецептов, особенно о том, как их приготовить. Советуем к изготовлению вам данное блюдо, если что-то не получается, задавайте вопросы.

Мы стараемся только для вас!

Картофельно-мясная запеканка

Рецепт этой запеканки станет у вас дежурным рецептом. Это блюдо подходит как для праздничного стола, так и для семейного ужина.

Тип: Мясное

Кухня: Запеканка

Время подготовки: PT0H30M

Время приготовления: PT1H20M

Общее время: PT2H00M

Ингредиенты рецепта:

• Картофель - 1,5 кг
• Морковь - 1 большая
• Лук - 2 больших
• Фарш - 600 гр.
• Подсолнечное масло - 60-100 гр.
• 0.5 ч.л. перца черного молотого
• 0.5 ч.л. паприки
• 1/3 ч.л.зиры
• 0.5 ч.л. семян горчицы
• 50 гр сливочного масла

Инструкции по рецепту:

Шаг 1:

• Лук режем мелкими кубиками, морковь трём на крупной тёрке.

Шаг 2:

• На сковородку выливаем половину подсолнечного масла и половину сливочного. Обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем туда морковь. Прижариваем всё это вместе.

Шаг 3:

• Пока готовится зажарка, одну третью часть картофеля нарежем тонкими пластинками.

Шаг 4:

• В глубокой миске смешаем нарезанный картофель, обжаренный лук с морковью, фарш, соль, и все приготовленные специи. Всё тщательно перемешать.

Шаг 5:

• Форму для запекания смажем растительным маслом. На дно формы натрём на крупной тёрке картофель. Распределим натёртый картофель по всему дну формы и тщательно утрамбуем. По бокам формы также распределяем натёртый картофель, присаливаем и выкладываем начинку.

Шаг 6:

• Начинку распределяем по всей поверхности и немного притрамбовать. Оставшиеся 2 картофелины натираем на тёрке, отжимаем сок и распределяем по поверхности начинки. Притрамбовать поверхность.

Шаг 7:

• По поверхности запеканки выкладываем кусочки сливочного масла и отправляем в духовку на 80 мин. при температуре 180 градусов. Что бы зарумянить запеканочку, можно в конце приготовления увеличить температуру до 230 градусов минут на 5.

Рейтинг редакторов:
5