Как приготовить. Пирожное Мервейе-Чудо французских кондитеров.

пирожное мервей

Пирожное Мервейе-Чудо французских кондитеров.

Устрой своим близким Маленький Париж. Пирожное Мервей прямо из парижских кондитерских. Нежное и воздушно, как впрочем и всё французское…
Для того, чтобы не волноваться и быть уверенным в том, что пирожные мервейе получатся на славу, советуем приготовить основу для десерта — изящные безе вечером, а на следующий день уже покрывать их кремом и другими любимыми ингредиентами.

Ингредиенты для безе

яичные белки — 3 шт.
сахарная пудра — 150 г

Ингредиенты для начинки

очень холодные взбитые сливки — 200 мл
черный шоколад с дроблеными орехами — 100 г

Как приготовить безе для чудесных пирожных мервейе

1. Яичные белки взбить, как только появятся стойкие пики, аккуратно ввести небольшими порциями сахарную пудру и продолжить взбивать 5-8 минут. Масса для безе должна выйти блестящей и иметь густую консистенцию.

2. Как только взбивание будет закончено, переложить белковую массу в кондитерский корнетик с обычным наконечником, имеющим круглое отверстие, и отсадить на противень, покрытый пергаментной бумагой в виде кружочков диаметром 4-5 см.

3. Отсаженные безе выпекать в приоткрытой духовке в течение 1 часа при 100 С. Как только время выйдет, огонь в духовке выключить и оставить их в теплой духовке на ночь. На утро текстура безе будет совершенна!

Как приготовить пирожные мервейе

1. Шоколад разделить на три части, две части искрошить на мелкие крошки, а одну часть растопить на водяной бане, чтобы потом ввести во взбитые сливки.

2. Сливки взбить до стойких пиков, в конце взбивания аккуратно ввести растопленный шоколад с орехами и перемешать венчиком, чтобы шоколад распределился по всей массе сливок.

3. С помощью крема соединить безе по две штучки вместе, затем всю поверхность(кроме донышка) покрыть сливками и посыпать крошками шоколада. Сразу же подавать, чтобы сливки не успели согреться.

Читайте также:  Лаймовые пирожные с ярко-зелёной лаймовой начинкой.

источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вкусный стол
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector