Чебуреки с картофелем и сыром.

чебуреки с картофелем и сыром

Чебуреки с картофелем и сыром

Ингредиенты:

Для теста:

  • 300 г кефира
  • 2 ст.л. сметаны
  • 100 г слив. масла или маргарина(растопить)
  • 2 яйца
  • 1/2 ч.л. соли
  • 800-900 г муки

Начинка:

  • Около 1 кг картофеля
  • кусочек слив. масла
  • 100-150 г твердого сыра
  • пучок укропа
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Для теста. Растопить сливочное масло.
  2. Смешать все ингредиенты (кроме муки), хорошо перемешать, постепенно добавить просеянную муку (муки добавлять столько, чтобы получилось тугое тесто) и очень тщательно вымешать.
  3. После замеса дать тесту отдохнуть минимум полчаса, накрыв полотенцем.
  4. Из этого количества ингредиентов получается примерно 1 кг 200-400г теста.
  5. Для начинки. Очищенный картофель отварить в небольшом количестве воды, слить воду, обсушить, размять и в горячий всыпать натертый на мелкой терке сыр, мелко нарезанный укроп.
  6. Посолить, поперчить. Добавить кусочек сливочного масла.
  7. Тесто делим на равные кусочки примерно по 40-50г (удобней всего воспользоваться весами). Если весов нет, то кусочки теста получаются размером с мандарин. Так же поступаем с начинкой.
  8. Мы приготовили равное количество теста и начинки (получается примерно по 25 штук).
  9. Каждый кусочек теста раскатываем в лепешку размером 10-15 см. На край лепешки кладем начинку, складываем пополам, прижимаем пальцами и придавливаем вилкой.
  10. Обжариваем с двух сторон на очень горячем растительном масле.
  11. Готовые чебуреки выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Читайте также:  Как сделать пончики

Приятного аппетита!

image_pdfРаспечатать рецептimage_printРаспечатать рецепт
Будем признательны, если Вы будете советовать нас своим подругам и друзьям!
Лучшие рецепты РУНЕТА от ВкусныйСтол
Татьяна
Татьяна
Задать вопрос
Мы знаем о большом количестве рецептов, особенно о том, как их приготовить. Советуем к изготовлению вам данное блюдо, если что-то не получается, задавайте вопросы.
Оцените данный рецепт(ы):
Мы стараемся только для вас!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вкусный стол
Добавить комментарий / Задать вопрос / Написать ответ

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Adblock
detector