Болгарский перец в пряном маринаде.

перец в пряном маринаде

Рада приветствовать вас на сайте.

Ну что, клич в деревню брошен, рецептики из самых «недр » Кубани начали потихоньку стекаться к вашей покорной слуге. Но ! Проблема остаётся))))
Девочки рецепты шлют, а вот с дозировкой проблема. И главная у них отмазка: Ир, ну ты же сама так закатывала, всё на глаз. И вот что мне теперь делать?
Давайте вместе думать. Рецепт маринада вспоминала при помощи интернета, этот самый оптимальный. В меру сладкий, и в меру солёный.
Да, и ещё: баловалась я во времена своей активной закаточной деятельности … аспирином. Ну а что делать -то ?
Жара у нас стоит неимоверная, а закатывать нужно… было)))

Болгарский перец в пряном маринаде.
Так как в маринаде достаточно много уксуса, то эта заготовка прекрасно обходится и без стерилизации. В общем, просто, вкусно, быстро, красиво и всё при минимуме ингредиентов!
Перец, закатанный по этому рецепту, является отличным дополнение к любому второму блюду.

Ингредиенты:
Перец болгарский красный и зелёный- 3 кг.
Вода-1,5 л.
Масло растительное-0,5л.
Уксус-200 мл.
Сахар-200 мл.( у меня просто стакан гранёный был)
Соль 3 столовые ложки
Чеснок 200 гр.
Зелень (на мой взгляд лучше подходит петрушка, но кума ложит укроп) на ваш вкус — большой пучок.

Приготовление:
Всё довольно просто.
1.Подготовить болгарский перец. Почистить от семян, хорошенько вымыть. Зелень нарезать произвольно, чеснок пропустить через чеснокодавку.
2.Банки и крышки сухие и чистые. Стерилизовать не будем.
3.В удобную для приготовления перца ёмкость, (я варила в большом казанке) наливаем воду1,5 л., растительное масло, растворяем сахар и соль.
4.В закиперший маринад добавляем уксус и партиями помещаем перец.
5.Варить перец после закипания минут 15-20
6.Проваренный перец складывем в подготовленные банки, пересыпая зеленью и чесноком.
7.Плотно наполняем баночки по плечики заливаем кипящим маринадом …. и если боитесь, что взорвётся, то на литровоую банку 1 таблетку аспирина.
8.Закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Приятного вам аппетита.

Читайте также:  Фаршированные помидоры в духовке

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вкусный стол
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector